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酿制甜酒要用一种微生物,它是( ) A.乳酸杆菌B.单细胞酵母菌C.醋酸菌D.青...

酿制甜酒要用一种微生物,它是     

A.乳酸杆菌B.单细胞酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌

 

B 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 考点: 发酵技术在食品制作中的应用。  
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