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有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.表现在:无机盐摄入量不足...

有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多.为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答:

(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的      是构成血红蛋白的主要成分.

(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的     

(3)“饮用奶”富含的维生素      能够促进钙的吸收;“饮用奶”还可预防夜盲症,是因为奶中富含维生素     

(4)因为学生“饮用奶”中含有      ,所以有利于中小学生发育和成长以及受损细胞的修复和更新.

(5)“合理营养和食品安全”话题已成为当今社会的热点问题.为做到“合理营养”,应在一如三餐能量摄入中循环的原则是“早餐:午餐:晚餐=      ”.

 

(1)铁 (2)能量 (3)D;A (4)蛋白质 (5)3:4:3 【解析】 试题分析:(1)合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩. (2)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,蛋白质是构成人体细胞的基本物质. 【解析】 (1)人体对无机盐的需要量很小,但作用却很大,如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分,缺铁易导致贫血. (2)食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量,其中糖类是供能的主要物质,脂肪是备用能源,蛋白质是构成细胞的重要物质,人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质,蛋白质也能提供少量的能量,人如果摄取过多的糖类和脂肪,易造成肥胖,因为这类食物含有较多的能量. (3)维生素D能促进钙的吸收和利用,“学生饮用奶”中富含的维生素D,要经常饮用;“饮用奶”还可预防夜盲症,是因为奶中富含维生素A. (4)因为学生“饮用奶”中含有蛋白质,所以有利于中小学生发育和成长以及受损细胞的修复和更新. (5)“合理营养和食品安全”话题已成为当今社会的热点问题.为做到“合理营养”,应在一如三餐能量摄入中循环的原则是“早餐:午餐:晚餐=3:4:3. 故答案为:(1)铁 (2)能量 (3)D;A (4)蛋白质 (5)3:4:3 考点:注意合理营养.  
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