在制作馒头时要用到的单细胞生物是（） A．细菌 B．小球藻 C．大肠杆菌 D．...

在制作馒头时要用到的单细胞生物是（）

A．细菌 B．小球藻 C．大肠杆菌 D．酵母菌

D 【解析】试题分析：微生物在日常生活中应用很广，如做馒头或面包时，经常要用到酵母菌．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，D正确．故选：D 考点：发酵技术在食品制作中的作用．

考点分析：

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试题属性

在制作馒头时要用到的单细胞生物是（ ） A．细菌 B．小球藻 C．大肠杆菌 D．...