Question

实验与探究：已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色，某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案：

（1）实验前，根据已有知识你的假设是                                             。

（2）实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加入2毫升唾液，向B试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟，冷却后，滴中2滴碘液。此步骤有一处明显错误，它是                              。

（3）此实验的对照组是         ，实验组是           。将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是

           。两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的是         试管，不会变蓝的是       试管，不变蓝的原因是此试管中没有          ，不能消化          。

Answer

（1）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用

（2）向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同

（3）A；B；37℃接近人体口腔的温度，消化酶在37℃时的活性最强；B；A；A试管中馒头屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不变蓝

【解析】

试题分析：

（1）因为是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，所以假设唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。

（2）对照实验中要只有一组变量，不能多个变量，所以错误之处是：向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同。

（3）此实验的对照组是A，实验组是B。将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是 37℃温水中酶的活性最强A试管不变蓝，B试管变蓝，A试管中馒头屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不变蓝。

考点: 探究发生在口腔内的化学消化。