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小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉和成面团,然后将面盒...

小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉和成面团,然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快,她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果,小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答:

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(1)酵母粉中含有酵母菌,它的营养方式是      ,它与细菌的细胞比,其结构的最主要区别是         

(2)分析上面的过程,小芳不成功的原因是                             

(3)小芳经过思考提出了如下问题:温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假设       

(4)小芳设计了实验进行探究:她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母,进行搅拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,将一个小气球挤瘪后套在瓶口,把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡,气球胀大(如图所示)。内液体冒出的气体是                     

(5)小芳设计的实验存在不科学的地方,请你指出来                              

 

(1)异养;有成形的细胞核。 (2)换成的热水使面团温度过高,不利于酵母菌的生活 (3)温度会影响酵母菌的生活 (4)二氧化碳 (5)实验过程中缺少对照组 【解析】 试题分析: (1)、酵母菌细胞内无叶绿体,不能通过光合作用自己制造有机物,必需利用现成的有机物生活,其营养方式是异养。它与细菌的细胞相比,其结构的最主要区别是酵母菌有真正的细胞核,细菌无真正的细胞核。 (2)、酵母菌等微生物需要适宜的温度,温度太高或太低,都会影响其生长和繁殖,分析上面的过程,小芳不成功的原因是她换成的热水使面团温度过高,不利于酵母菌的生活,影响去发酵。 (3)、在做出假设时,我们根据已有的经验和知识,一般做出正面的假设,本题可假设:温度会影响酵母菌的生活。 (4)、她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母,进行搅拌,酵母菌会发酵分解葡萄糖,产生二氧化碳和水,二氧化碳是气体,以气泡的形式冒出。 (5)小芳设计的实验存在明显不科学的地方,那就是没有对照组。不能通过对比得出科学的结论。 考点: 发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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小敏用酸奶机自制酸奶:将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,取出冷却,将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度(38℃)和时间,进行发酵。答下列问题:

(1)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是                    

(2)乳酸杆菌的营养方式是             (选填“自养”或“异养”),繁殖方式是            

(3)查阅资料:

资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表。

资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图。

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资料3:每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好。

根据资料,小敏制作酸奶时应将温度控制在             范围内;发酵最长时间不宜超过       小时。

 

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如图为一个池塘生态系统,池塘内有水稻、浮萍、水绵、鱼、虾等生物。

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(1)在此生态系统中,除图中所示生物外还缺少的生物部分是             

(2)鱼进行生命活动所需的能量最终来自

(3)如向池塘中投放一些大黑鱼(肉食性),则池塘中小鱼的数量将会       。写出这条食物链:                。一段时间后,该池塘各种生物的数量又会处于              状态。说明生态系统具有一定的             能力

 

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进化树又称“系统树”、“系谱树”,简明地表示了生物的进化历程和亲缘关系。此树从树根到树梢代表地质时间的延伸,主干代表各级共同祖先,大小分枝代表相互关联的各个生物类群的进化线索。请据图分析回答:

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(1)树根处[A]代表               ,它诞生于中。

(2)A由于                不同,进化成代表不同生物类群的两大主干。进化树的两大主干代表的分类单位是            

(3)鸟类和哺乳类都是由共同的原始祖先[    ]                   进化来的。

(4)C与蕨类植物的区别,一是用         繁殖,二是茎内有                       

 

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浪费食物可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注下列生活中常见的行为或做法,合理的是(  )

①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜

②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用

③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息

④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂

⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶

A①③④     B②③⑤       C②④⑤       D①③⑤

 

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