Question

下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请你帮助完成以下任务：

编号	加入物质	量（毫升）	水浴温度	加入试剂	现象
试管1	馒头碎屑、清水	各2ml	37℃	碘液	变蓝
试管2	馒头碎屑、唾液	各2ml	0℃	碘液	_______
试管3	馒头碎屑、唾液	各2ml	37℃	碘液	不变蓝
试管4	馒头块、唾液	各2ml	37℃	碘液	________

1．请你在上表“现象”一栏横线上填写实验现象：A．变蓝   B．不变蓝（填选项A或B）

2．3号试管的实验现象，是因为唾液中含有________将淀粉分解成了________；

3．若探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，应选_______作对照实验，其中______是对照组，变量是________。

4．从2号、3号试管的实验结果看，可以得知________能影响唾液淀粉酶的活性。

5．以上四组实验说明了什么问题？（写出两个结论）

（1）_____________________________________________________________

（2）_____________________________________________________________

Answer

（1）①②④；③；

（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；

（3）3；

（4）温度；

（5）温度抑制唾液对淀粉的消化作用

【解析】

试题分析：

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，实验变量是这种不同的条件．设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的．分析表中数据可知，该实验有三组对照实验：1号试管和3号试管、2号试管和3号试管、4号试管和3号试管．1号和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．通过观察、分析可以知道3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖，1号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），目的是探究低温对唾液淀粉酶活性的影响，2号试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性，将淀粉没完全分解或没分解，4号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），目的是探究高温对唾液淀粉酶活性的影响，4号试管遇碘变蓝色，说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性，将淀粉没完全分解或没分解；（2）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖；（3）1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液．1号试管的作用是对照；（4）2号试管和3号试管、4号试管，形成的对照实验，实验变量是温度，2、4号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明温度抑制唾液对淀粉的消化作用，将淀粉没完全分解或没分解；（5）以上四组实验说明了温度抑制唾液对淀粉的消化作用。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。