Question

下面是三鹿学生奶粉包装袋上的部分营养成分表(每100克含量）和产品说明，请分析回答：

热量	≥1900	千焦（KJ）	维生素B1	≥800	微克（μg）
蛋白质	≥20	克（g）	维生素B2	≥800	微克（μg）
脂肪	≥15	克（g）	维生素C	≥40	毫克（mg）
糖类	≤58	克（g）	钙	≥700	毫克（mg）
维生素A	1500~2500	国际单位（IU）	磷	≥400	毫克（mg）
维生素D	200~400	国际单位（IU）	铁	8．0~12．0	毫克（mg）
维生素E	≥6	国际单位（IU）	锌	8．0~12．0	毫克（mg）

产品说明：学生时代是人一生中的关键时期，身体的快速成长，繁重的学习任务及大量运动，每天都需要补充蛋白质、维生素及钙、铁、锌等各种营养。只有每天摄入足够的营养，才能保证青少年身心健康成长，以充沛的精力投入到学习生活中。

根据以上材料和相关生物知识解答下列问题：

1．奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有__________，这些营养成分吸收的主要场所是___________；

2．学生奶粉大量补充了钙、磷、铁等成分，能确保青少年正常生长发育。如果儿童时期缺乏上述无机盐，就会患严重的缺乏症。试写出钙、铁两种无机盐的常见缺乏症：缺钙----__________、缺铁----__________；

3． 据新闻报道：某些地区最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的__________成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。

Answer

（1）维生素和无机盐；小肠；

（2）佝偻病、贫血；

（3）蛋白质

【解析】

试题分析：（1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，表中可由消化道直接吸收的营养成分有维生素和无机盐；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行，小肠是主要的吸收场所；（2）无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料；例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），缺铁易患贫血；（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；劣质奶粉中不含或含有极少量的蛋白质，影响婴幼儿的生长发育，导致“大头娃娃”的出现。

考点：人体需要的主要营养物质；注意合理营养。