Question

食物腐败变质是由于微生物的___________、__________引起的。

Answer

生长；繁殖

【解析】

试题分析：各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

考点：食品的腐败原因。