Question

请回答有关“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关问题：某同学做了如下图的实验：①  向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；②  再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；③  将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液。请回答：

（1）该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的是为了形成一组_________。

（2）两支试管内出现的现象是：1号试管_________；2号试管__________。（变蓝、不变蓝）

（3）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放置在________（27⁰C、37⁰C、47⁰C）     的温水中，效果最好。

（4）该实验证明：唾液淀粉酶对____________（淀粉、蛋白质、脂肪）有消化作用。

（5）若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着才按实验要求进行实验。则2号试管里物质的颜色___________（变蓝、不变蓝），因为浆糊温度高，唾液淀粉酶活性被破坏，淀粉没有被分解。

Answer

（1）对照

（2）变蓝 不变蓝

（3）370C

（4）淀粉

（5）变蓝

【解析】

试题分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色。消化酶的催化能力受温度的影响，低温会抑制酶的催化能力，高温会使酶的活性丧失，人体内的温度是消化酶发挥催化作用的最适温度；因此实验过程中应该将1号、2号试管放置在37℃的温水中进行恒温水浴，这样效果会最好。实验结果是加入清水的1号试管内出现的现象是变蓝色，说明淀粉没有被消化，加入唾液的2号试管内出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被消化；比较1号试管和2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用。高温会使酶的活性丧失，若将煮熟制成的浆糊立即注入到试管里，没有冷却，立即加入唾液，则唾液中的唾液淀粉酶会丧失活性，2号试管里的淀粉不会被分解，滴加碘液后会变蓝色。

考点：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化