Question

上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。根据所学生物学知识，回答下列问题。

作为餐桌上的主食，大米的营养物质主要储存于水稻种子的____________中；糖尿病患者的____________往往分泌不足，导致血糖浓度超过正常水平。

“优糖米”能否维持血糖水平？请你尝试完成以下实验设计。

探究步骤：①选取身体和生理状况相近的患有糖尿病的大鼠20只，平均分为甲、乙两组。②甲组饲喂“优糖米”，乙组饲喂_________________________。③一小时后，测量两组大鼠的血糖含量。若甲组和乙组大鼠的血糖含量相当且较高，则说明______________________________________；若甲组大鼠的血糖含量稳定而乙组大鼠的血糖含量较高，则说明___________________________________________________。

Answer

（1）胚乳；胰岛素；

（2）②等量的普通大米；③“优糖米”不能维持血糖水平；“优糖米”能维持血糖水平

【解析】

试题分析：（1）水稻是单子叶植物，营养物质储存在胚乳中，因此作为餐桌上的主食，大米的营养物质主要储存于水稻种子的胚乳中；胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿病，因此糖尿病患者的胰岛素往往分泌不足，导致血糖浓度超过正常水平；（2）“优糖米”能否维持血糖水平，因此实验的唯一变量是否喂“优糖米”，探究步骤：①选取身体和生理状况相近的患有糖尿病的大鼠20只，平均分为甲、乙两组；②为了控制变量，甲组饲喂“优糖米”，乙组应该饲喂等量的普通大米；③一小时后，测量两组大鼠的血糖含量，若甲组和乙组大鼠的血糖含量相当且较高，则说明“优糖米”不能维持血糖水平；若甲组大鼠的血糖含量稳定而乙组大鼠的血糖含量较高，则说明“优糖米”能维持血糖水平。

考点：科学探究的基本环节；菜豆种子和玉米种子结构的异同；胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状。