Question

每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况出现问题的主要因素。

上图显示,不同人群每天摄入的食物比例是不同的,请仔细观察后回答下列问题:

（1）肥胖患者的饮食中________和______的摄入量较正常人偏多。

（2）营养不良会影响健康,如缺铁易患________病,因为铁是红细胞中________的重要组成成分。

（3）糖类是人体最重要的能源物质,它主要从______食物中获得。

Answer

（1）粮谷类；肉类

（2）贫血；血红蛋白

（3）粮谷类

【解析】

试题分析：（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖。

（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血。

（3）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，主要从粮谷类食物中获得。

考点：注意合理营养；人体需要的主要营养物质。