Question

下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱,你认为营养最全面合理的是（ ）

A．土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤

B．红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤

C．红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤

D．炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤

Answer

A

【解析】

试题分析：土豆炖牛肉主要提供淀粉和蛋白质，西红柿炒蛋主要提供维生素和蛋白质，清炒空心菜主要提供维生素，冬瓜排骨汤主要提供维生素、脂肪和蛋白质，营养全面，A符合题意；红烧冬瓜、素炒土豆丝、清炒空心菜、海带汤主要提供的是维生素和无机盐，缺少蛋白质、糖类、油脂，B不符合题意；红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤主要提供蛋白质和脂肪，缺失维生素，C不符合题意；炒白菜、炒花椰菜、水煮白萝卜丝、紫菜汤主要提供维生素和无机盐，缺少蛋白质、糖类、油脂，D不符合题意。

考点: 注意合理营养。