Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	馒头碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震荡后保温	37℃水浴中保持5-10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	部分变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入           _ ，作为与1号试管的__ 实验。

（2）实验结果1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是________________________________________，（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中______________________，有助于食物的消化。

（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为这样设置         ___（填“有”或“无”）必要。

（5）通过以上实验可知，平时我们在吃饭时一定要________________________。

（6）淀粉初步在口腔里消化，最终在消化道的__________处被消化为______________并进入血液。

Answer

（1）2mL清水；对照；

（2）淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解；

（3）牙齿的咀嚼，舌的搅拌；

（4）无；

（5）细嚼慢咽；

（6）小肠；葡萄糖

【解析】

试题分析：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照；

（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，唾液中含有唾液淀粉酶，1号试管在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝；

（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化；

（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则；

（5）比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；

（6）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，淀粉最终在小肠内被消化为葡萄糖；葡萄糖被吸收后进入血液。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。