Question

常吃猪肝和胡萝卜（含胡萝卜素）可预防（  ）

A．夜盲症  B．坏血症   C．脚气病   D．佝偻病

Answer

A

【解析】

试题分析：维生素的种类很多，其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝 脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜等植物 性食物也可以有助于预防夜盲症。

考点:人体需要的主要营养物质。