用纱布包着面团放在盛有清水的烧杯中轻轻揉挤，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质，这种白色物质是什么？可以用何种试剂来检验？
A．蛋白质，碘液 B．淀粉，碘液
C．淀粉，龙胆紫 D．脂肪，龙胆紫
某学生设计了一份午餐食谱：米饭．清炖排骨．麻辣豆腐。根据所学的知识，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为合理。
A．红烧肉 B．牛奶 C．炒青菜 D．炒鸡丁
食品安全越来越受到人们的关注，下列关于青少年饮食的说法中合理的是：
A．晚餐要多吃肉类和蛋类
B．食物多样，一日三餐，按时进餐
C．常备零食，想吃就吃
D．多吃维生素和微量元素强化食品或保健品
下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是：
A．小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D．有多种消化腺分泌的消化液
下列过程属于化学性消化的是：
A．牙齿将食物切断 B．舌头的搅拌
C．咀嚼馒头有甜味 D．胃蠕动使食物与消化液混合
消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的是：
A．脂肪和淀粉 B．无机盐和淀粉
C．淀粉和蛋白质 D．淀粉和脂肪
