工业化的发酵产品有抗生素、_________、_________、_________、食用有机酸等．
面酱是以_________为原料制成的，_________将其水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味，将少量的蛋白质水解为_________，是甜面酱具有鲜味．
生物技术（biotechnology）是人们利用_________、_________对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括_________和_________．
地球上现存的动物按有无脊椎骨可分为_________和_________两类．
环境的定向选择作用决定着生物进化的_________．生物的多样性和适应性是_________的结果．
人胰岛素是科学家最早利用转基因技术使细菌产生的一种重要的人体蛋白质．此过程中转移的对象是（ ）
A．人的DNA B．人胰岛素基因
C．细菌基因 D．细菌DNA
