Question

下表将“膳食宝塔”中各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据。分析下表，回答问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日建议摄取量（g）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100~150
第三层	鱼、肉、蛋类	125~200
第二层	蔬菜、水果类	400~500
第一层	谷类	450~750

（1）消化食物和吸收养分的主要部位是消化管中的       。

（2）我们每天的主食是谷类食物，因为它提供的        是人体最主要的能源物质。

（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第       层食物中获得。

（4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中         类食物。

Answer

（1）小肠；

（2）糖类；

（3）三、四；

（4）二；

【解析】

试题分析：（1）小肠是消化和吸收的主要场所。

（2）糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。谷类食物主要提供糖类。

（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。“平衡膳食宝塔”第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙。维生素A能够促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持认得正常视觉，缺乏时皮肤粗糙、夜晚看不清东西（夜盲症）。

（4）米饭提供糖类，鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少维生素，第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素。因此，午餐中最应该增加表中的第二层食物。

考点：消化系统的组成和功能，食物中的营养物质