Question

世界卫生组织号召要普遍使用铁制炊具，是因为：

A．铁是牙齿、骨骼的重要成分    B．铁有利于蛋白质的形成

C．铁是血红蛋白的成分          D．铁是维生素D的成分

Answer

C

【解析】

试题分析：铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具。

考点：人体需要的主要营养物质。