Question

食物中的蛋白质在消化酶的作用下最终分解成小分子的_________．

Answer

氨基酸

【解析】

试题分析：淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪在小肠内多种酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。