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下列关于食物的营养成分和消化的说法中,不正确的是( ) A.糖类、脂肪、蛋白质是...

下列关于食物的营养成分和消化的说法中,不正确的是( 

A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量

B.胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用

C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化

D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

 

B 【解析】 试题分析: 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质,在消化道内不需经过消化即可被吸收;而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物,则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收。糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,其中蛋白质是构成细胞的基本物质,而且都能为生命活动提供能量,A不符合题意;胆汁中虽然不包含任何消化酶,但能对脂肪进行物理消化,将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,不是对食物消化不起作用.B符合题意;牛奶主要含蛋白质,胃液和肠液都能参与蛋白质的消化,C不符合题意;细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖,不符合题意。故选B。 考点:本题考查人体需要的主要营养物质;食物的消化和营养物质的吸收过程。  
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考点分析:
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下列有关人体消化和吸收的叙述,正确的是( 

A.消化道都具有消化功能 B.糖类都可以直接吸收

C.消化和吸收都在小肠 D.胰液含有消化蛋白质的酶

 

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中国居民平衡膳食宝塔底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是( 

A.蛋白质和胃 B.淀粉和口腔 C.脂肪和小肠 D.维生素和小肠

 

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在探究唾液对淀粉的消化作用实验中,试管中都加入少许等量淀粉糊,试管13 中各加入2ml清水,试管24中各加入2ml唾液,如图处理510分钟,然后分别滴加2滴碘液.关于实验分析正确的是( 

A.试管1和试管4可作为对照

B.试管3在该实验中是必不可少

C.滴碘液后,不变蓝色的是试管2

D.温度不影响唾液对淀粉的消化

 

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探究某种食物中含有能量的多少,可以使用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表.从该小组的实验结果可以看出,四种食物中含能量最多的是

 

食物名称

花生仁

黄豆

核桃仁

大米

质量(g

2

2

2

2

水(ml

50

50

50

50

温度上升(

52.5

35.8

64.5

21.2

A.花生仁 B.黄豆 C.核桃仁 D.大米

 

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外出旅游登山时,携带的下列食品,不能补充能量的是( 

A.纯净水 B.牛奶 C.苹果 D.面包

 

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