Question

某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如表所示的实验方案：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌	充分搅拌	充分搅拌
温度	37℃	0℃	100℃
水浴时间	10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入    ．与1号试管形成   作用

（2）为了探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用    和   两只试管进行对照实验，实验结果是1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是     ．

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的问题是                     ．

Answer

（1）2ml清水；对照

（2）1号、3号；淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖

（3）温度会影响唾液对馒头的消化吗？

【解析】

试题分析：（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，变量是唾液的有无，其他条件均相同，所以在2号试管的A处应加入2ml清水，与1号试管形成对照作用。

（2）探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用”，变量是否咀嚼和搅拌，故选1号和3号两只试管进行对照实验，实验结果是1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是馒头与唾液淀粉酶充分混合，被分解为麦芽糖。

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，除温度不同外，其他条件均相同，所以探究的问题是温度会影响唾液对馒头的消化吗？

考点：探究发生在口腔内的化学消化。