Question

现有A．B．C三个试管，都装有淀粉糊、蛋花和植物油。

（1）A试管滴入碘液呈     色，再加入足够的唾液振荡后置于37℃的温水中，10分钟后，试管内颜色变化为：         ，原因是                                     。

（2）B试管加入足够胃液，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后，观察液体中的         不见了，原因是                                                        。

（3）C试管加入足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，1小时后，观察液体中的           不见了，原因是                                               。

Answer

（1）蓝；蓝色消失；唾液（淀粉酶）消化了糨糊中的淀粉；

（2）胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白质；

（3）淀粉糊、蛋花和植物油；小肠液中有消化淀粉、蛋白质和脂肪的消化酶，将这三种物质都消化了

【解析】

试题分析：（1）淀粉的消化：始于口腔，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖，淀粉遇碘变蓝色，试管内蓝色消失，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖；

（2）蛋白质的消化：始于胃，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，液体中的蛋花不见了，原因是胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白质

（3）③脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，肠内含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶，观察液体中的淀粉糊、蛋花和植物油都不见了，原因是小肠液中的消化酶，将这三种物质都消化了。

考点：探究发生在口腔内的化学消化；食物的消化和营养物质的吸收过程。