Question

下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答。

试管	实验材料	滴加液体	水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	观察现象
1	馒头碎屑	唾液2ml	37℃	10分钟	碘液1滴	不变蓝
2	馒头碎屑	A	37℃	10分钟	碘液1滴	变蓝

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，可以在2号试管的A处加入            ，作为1号试管的               实验。

（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有              酶，它能促进淀粉的分解。

（3）图中的             （填“X”或“Y”）曲线能说明馒头在消化道中发生的变化。

Answer

（1）2ml清水；对照（2）唾液淀粉（3）X

【解析】

试题分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，在2号试管的A处加入2ml清水，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液；（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，促进淀粉的分解；（3）淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线X是淀粉的消化；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化，所以曲线Y是脂肪的消化。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。