Question

狼吞虎咽地吃饭，消化时最受影响的是哪种有机物？

A.淀粉    B.蛋白质    C.脂肪    D.维生素

Answer

A

【解析】

试题分析：淀粉的消化是从口腔开始的，唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物更多的淀粉初步消化为麦芽糖．就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物淀粉消化．此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道负担，A正确；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠的在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸，B错误；脂肪消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，C错误；维生素是小分子无机物，不要经过消化，可以被人体直接吸收，D错误。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。