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探究馒头在口腔中的变化时,唾液中含有的 把淀粉分解成了麦芽糖。

探究馒头在口腔中的变化时,唾液中含有的                 把淀粉分解成了麦芽糖。

 

淀粉酶 【解析】 试题分析:唾液中有淀粉酶,馒头中主要含淀粉,它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖。 考点:食物的消化和营养物质的吸收过程。  
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考点分析:
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