Question

下表是某同学“探究唾液对馒头的消化”实验记录，请完成实验记录，并回答问题：

试管编号	A	B
加入物质	馒头碎屑、2ml唾液充分搅拌	等量馒头碎屑、2ml清水充分搅拌
温度	37℃	37℃
时间	10分钟	10分钟
A、B中分别加入2滴碘液后的现象	不变蓝	？

提示：淀粉遇碘变蓝

①B试管中加入碘液后的现象是           。

②该同学设计B组实验的目的是起          作用。

③本实验中，除唾液外，温度、时间等条件均相同，唾液是这个实验的

（选择字母填空）          （A．反应物    B．变量）。

④淀粉属于营养物质中的（选择字母填空）      。

A．蛋白质    B．脂肪    C．糖类

⑤唾液中的         酶使淀粉发生了变化。

Answer

①变蓝；②对照；③变量；④C；⑤唾液淀粉

【解析】

试题分析：（1）从表格中看出， B试管中加入的是2ml清水，淀粉没有发生反应，因此加入碘液后变蓝。

（2）该同学设计B组除实验变量不同之外其它条件均相同，属于对照组，其目的是起对照作用。

（3）本实验中“探究唾液对馒头的消化”，除唾液外，温度、时间等条件均相同，唾液是这个实验的变量。

故选B。

（4）淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，在小肠里彻底分解成葡萄糖，所以属于糖类。故选C。

（5）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。