Question

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

（1）图中所示的大消化腺有                            

（2）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是       ，该物质首先在                 处被初步消化为           ，所以当我们细嚼馒头和米饭时会觉得有甜味。

（3）青少年处于生长发育的关键时期，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处三、第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的                 ，该物质最终消化的场所是【  】            ，消化的最终产物            

（4）在小肠中参与消化食物的消化液有                        

（5）李明同学最近刷牙时经常牙龈出血，你认为他应多吃第           层的食物。

（6）小芳同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小芳同学的这份食谱明显缺少第       层的食物。

Answer

（1）唾液腺 肝脏 胰；

（2）淀粉 口腔 麦芽糖；

（3）蛋白质 【4】小肠 氨基酸；

（4）肠液 胰液 胆汁；

（5）二；

（6）一、二

【解析】

试题分析：（1）图中的大消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，最大的消化腺是③肝脏；

（2）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉．淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；

（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1．5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能．胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；

（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质；

（5）从上表可以看出，牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病，长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血，由“平衡膳食宝塔”可以看出，需要补充第二级食物，因为含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类较多；

（6）小芳同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶．从小芳的饮食来看，他的食物中具备了脂肪、蛋白质，缺乏维生素、糖类等物质．根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，因此小芳同学的这份食谱明显缺少第一层和第二层的食物。

考点：注意合理营养；人体需要的主要营养物质；食物的消化和营养物质的吸收过程。