满分5 > 初中生物试题 >

制作馒头、面包时起主要作用的微生物是( ) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 ...

制作馒头、面包时起主要作用的微生物是   

A乳酸菌      B酵母菌       C醋酸菌       D青霉

 

B 【解析】 试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列不属于真菌的共同特征的是   

A用孢子繁殖后代    B有真正的细胞核

C属于多细胞生物    D能利用现成的有机物生活

 

查看答案

下列有关细菌的叙述,正确的是   

A没有线粒体、叶绿体,生活不需要能量

B靠分裂生殖,环境适宜时繁殖速度很快

C没有成形的细胞核,适应环境能力很弱

D不需要进行呼吸作用,所以没有线粒体

 

查看答案

以下单细胞生物中,无成形的细胞核的是   

A酵母菌        B草履虫      C大肠杆菌       D衣藻

 

查看答案

2005年的诺贝尔生理学或医学奖的获得者是澳大利亚的科学家巴里马歇尔和罗宾沃伦,原因是他们发现了幽门螺旋菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体。下列哪种结构是幽门螺旋菌所不具有的   

A鞭毛     B成形的细胞核      CDNA     D细胞壁

 

查看答案

苍耳果实表面的钩刺可以挂在动物的皮毛上,这说明动物在自然界中的作用是   

A维持生态平衡               B对植物生活造成危害

C扩大植物的分布范围         D促进生态系统的物质循

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.