喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．甲烷菌
下列食品的制作不需要酵母菌参与的是（ ）
A．酒 B．面包 C．馒头 D．腐乳
乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（ ）
A．单细胞个体，有细胞核，是真核生物
B．用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
C．乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代
D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸
许多细菌和真菌对人类是有益的．下列属于合理利用细菌的是（ ）
A．养殖蘑菇 B．制作面包 C．提取青霉素 D．制作酸奶
与发酵食品制作无关的是（ ）
A．霉菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．根瘤菌
青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（ ）
A．青霉素是一种抗生素
B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长
C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核
D．青霉的孢子呈绿色
