制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封, 密封坛口的目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境。利于乳酸菌的生长和繁殖
D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
霉菌在下列哪种环境中最容易出现?（ ）
A．潮湿的沙土地 B．潮湿的粮食
C．干燥的衣物 D．煮沸的牛肉汁
通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）。
A．菌落 B．细菌形态 C．细菌体积 D．细菌结构
消毒可大幅降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准？（ ）
A．球菌 B．杆菌 C．荚膜 D．芽孢
济宁市能源科研所在利用植物秸秆生产燃料酒精的研发中已取得突破性进展，其大致流程是：秸秆 → 糖液 → 酒精，从糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，该菌的特征有（ ）
①无成形的细胞核 ②有真正的细胞核 ③寄生 ④能通过分裂繁殖后代 ⑤单细胞结构
A．① ③ ⑤ B．② ③ ⑤ C．① ④ ⑤ D．② ④ ⑤
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）
A．没有细菌和真菌 B．温度低，细菌和真菌全被冻死
C．防止水分散失 D．温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度
