满分5 > 初中生物试题 >

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了( )的发酵作用? A...

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了    的发酵作用?

A大肠杆菌       B酵母菌          C曲霉            D乳酸菌

 

D 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列哪项是动物在自然界中的作用?   

A动物在维持生态平衡中起着重要作用     B动物能促进生态系统的物质循环

C动物能帮助植物传粉,传播种子         D以上都是

 

查看答案

生态系统中动物通过哪种作用可以把有机物变成二氧化碳和水?   

A光合作用       B呼吸作用        C蒸腾作用        D运输作用

 

查看答案

下列各项中,属于学习行为的是   

A蜘蛛结网       B野鸭的迁徙      C鹦鹉说话        D红雀喂鱼

 

查看答案

下列各项中,由遗传因素决定的行为是   

A刚出生的婴儿就会吃奶,会抓握物体        B英格兰的大山雀学会偷喝牛奶

C蚯蚓学会在迷宫中直接爬向潮湿的暗室      D成年黑猩猩利用经验来解决问题

 

查看答案

动物具有“学习能力”,并且动物越高等学习行为越复杂高等,这有利于   

A获得食物             B逃避敌害

C寻找配偶              D适应复杂的生活环境

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.