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制作泡菜时,泡菜坛既要加盖又要用一圈水来封口,这样做的目的是( ) A.隔绝空气...

制作泡菜时,泡菜坛既要加盖又要用一圈水来封口,这样做的目的是    

A隔绝空气,抑制细菌生长繁殖          B防止尘埃、细菌进入坛内

C造成缺氧环境,抑制醋酸菌的发酵      D造成缺氧环境,有利于乳酸菌发酵

 

D 【解析】 试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量,同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发。 考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用  
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考点分析:
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下列例子中,哪一项不能体现动物在生物圈中的作用 

A蚂蚁群体成员之间分工合作,共同维持群体的生活

B重庆某地遭遇罕见蝗灾,紧急请求支援大量的青蛙、麻雀和蛇

C为了提高农作物的产量,在温室大棚中放养蜜蜂或熊蜂

D苍耳果实表面的钩刺钩挂在路过动物的皮毛上

 

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生态系统中动物通过哪种作用把有机物变成二氧化碳和水返回无极环境中  

A.光合作用      B.呼吸作用      C.蒸腾作用      D.运输作用

 

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在植物、动物、细菌、真菌的细胞结构中,都有:

A细胞核、细胞膜    B细胞膜、细胞质

C细胞壁、细胞质    D细胞膜、线粒体

 

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以下有关动物运动和行为的叙述,错误的是  

A.关节囊使关节更加牢固        B.蜜蜂利用舞蹈传递食物信息

C.狒狒不具有社会行为          D.黑猩猩取食白蚁是一种学习行为

 

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蛔虫生活在小肠而不被消化的原因是:

A.人体的消化液不能消化活的动物        B.蛔虫体表有角质层

C.蛔虫体表细胞生长快                  D.蛔虫生活在没有消化液的地方

 

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试题属性

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