Question

每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是（    ）

A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

Answer

C

【解析】

水果、蔬菜主要为人体提供维生素，水和无机盐等营养，故A不符合题意；蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得，而粮谷类食物中含的淀粉比较多，故B不符合题意；从图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖，因此，肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量，故C符合题意；人体需要的水果蔬菜和粮谷的量是不一样的，在同一层面，不能单纯比较，故D不符合题意。故C符合题意。