做面包和蒸馒头都需要的菌类是
A. 青霉 B. 曲霉
C. 乳酸菌 D. 酵母菌
制作发酵食品的正确操作步骤依次是
A. 灭菌、发酵、接种、密封
B. 灭菌、接种、密封、发酵
C. 灭菌、密封、发酵、接种
D. 密封、灭菌、接种、发酵
下列最适于霉菌生长的环境是
A. 干燥的衣物
B. 煮沸
且密封的牛肉汁
C. 潮湿的粮食堆
D. 煮沸的开水
用放大镜观察青霉，其顶端青绿色的结构是
A. 叶 B. 菌丝
C. 种子 D. 孢子
下列各项中，属于真菌特征的是
A. 细胞内没有叶绿体，营养方式为异养
B. 都是单细胞的个体
C. 细胞内无成形的细胞核
D. 主要的繁殖方式是分裂生殖
被称为“微生物学之父”的科学家是
A. 列文·虎克 B. 孟德尔
C. 米勒 D. 巴斯德
