食物中的蛋白质到达胃中才开始进行化学性消化，这是因为胃腺能分泌
A. 胃蛋白酶 B. 胆汁 C. 淀粉酶 D. 脂肪酶
人体缺乏维生素B1，容易患
A. 脚癣病 B. 脚气病 C. 佝偻病 D. 皮肤粗糙
平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含有最多的营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪
①水 ②无机盐 ③核酸 ④糖类 ⑤脂质 ⑥ 蛋白质 ⑦氧
A. ①②③④ B. ③④⑤⑥
C. ③④⑥⑦ D. ①③⑤⑦
儿童一旦缺钙，容易患
A. 脚气病 B. 糖尿病 C. 骨软化症 D. 佝偻病
(1)将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中。这样做的目的是 。
(2)将加热后的鲜奶立即倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升。在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为 ，鲜奶相当于 。
(3)盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的有机物，肯定能够成功制作出酸奶。
(4)8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶。她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是 。
(5)改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶。
