Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

请回答下列问题：

(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入_____，与1号试管起___________作用。

(2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用_____两只试管进行对照实验。

(3)实验结果是________号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是______________。

(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置___________（填“有”或“无”）必要。

Answer

2ml清水（或等量清水） 对照 1和3 1 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 无 物理 化学

【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其

它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验。
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验。
（3）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则。

（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，唾液淀粉酶对淀粉的分解作用是化学性消化；因此口腔对食物既能进行物理性消化，又能进行化学性消化。