Question

某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，请据此回答：

（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是 ___________。

（2）此实验装置中变量是_____________。弯曲玻璃管的作用是 __________________________。         

（3）置于室温25℃的环境中，若干天后肉汤先腐败的试管是：________ 。从而得出食物腐败的原因是：_____________________________________。     

Answer

高温灭菌（杀死肉汤中的微生物） 细菌（微生物） 阻碍微生物的进入 A 微生物的生长繁殖

【解析】（1）高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物；（2）探究食物腐败的主要原因，A、B对照唯一变量是微生物，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜；（3）置于室温25℃的环境中，若干天后肉汤先腐败的试管是A，因为A中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质，而B中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在丙试管之外，从而使得丙试管中的肉汤保持新鲜。