Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。

（1）上述实验中，只探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的是______号试管，3号试管中的馒头块既没有切碎，也没有搅拌，起对照作用。 

（2）5～10分钟后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现______号试管中的馒头遇碘后不变蓝；______号试管中的馒头部分变蓝色；______号试管中的馒头全变蓝色。 

（3）实验结论：馒头变甜与____________、____________以及______的分泌都有关系。

Answer

1、3 对照 1 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液

【解析】考点：探究发生在口腔内的化学消化。

分析：

食物的消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化能够使食物与消化液充分混合，促进化学性消化的进行 。

本实验设置了两组对照实验：一组是1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是1号试管3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿和舌在淀粉消化中的作用 。

解答：

（1）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组，1号试管3号试管形成的对照实验中，1号试管中放的是馒头碎屑且充分搅拌是实验组，3号试管中的馒头块既没有切碎，也没有搅拌，起对照作用，是对照组，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用 。

（2）5～10分钟后取出三支试管，1号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；3号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，也没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后全变蓝色 。

（3）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化 。

故答案为：

(1). 1、3 (2). 对照 (3). 1 (4). 牙齿的咀嚼 (5). 舌的搅拌 (6). 唾液