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酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究...

酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究:

①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;

③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;

④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据。实验结果如下柱形图所示:

请分析回答:

(1)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如上表所示。根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以__________小时为宜。

(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是____________

(3)将酸奶加入到牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的_________步骤。

(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同,原因是__________

(5)根据实验结果,得出的结论是:______________________

 

8 灭菌 接种 控制单一变量 制作酸奶的适宜温度是40℃ 【解析】考点:发酵技术在食品制作中的作用, 食品的腐败原因。 分析: (1)微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,其原理是在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味。 (2)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验。 解答: (1)据表中数据可见:制作酸奶的发酵时间以 8小时为宜。 (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是灭菌 (3)培养细菌、真菌的方法步骤培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养。将酸奶加入到牛奶中,相当于 接种。 (4)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同,目的是控制单一变量。 (5)据柱状图可见:制作酸奶的适宜温度是40℃。 故答案为: (1). 8 (2). 灭菌 (3). 接种 (4). 控制单一变量 (5). 制作酸奶的适宜温度是40℃  
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考点分析:
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阅读下面材料,回答问题。

2013年3月以来,在我国部分地区发生了由H7N9型禽流感病毒引起的传染病.目前已知H7N9禽流感主要传染途径为人与带病禽畜接触传播,尚未发现人传染人的病例。有关专家建议普通人预防禽流感应做到:

①注意个人卫生,保持勤洗手、室内勤通风换气、注意营养,保证充足的睡眠和休息,加强体育锻炼。尤其在接触禽畜后及时彻底洗手。

②尽可能减少与禽畜不必要的接触,特别注意尽量避免接触病死禽畜.食用禽肉蛋时要充分煮熟。

③生熟食物要分开处理,当手部有伤口,处理肉类时建议佩戴手套等。

(1)H7N9型禽流感病毒是引起禽流感的______。从传染病流行的基本环节分析,患H7N9型禽流感的禽类属于______

(2)专家建议普通人应保证充足的睡眠和休息,加强体育锻炼,这从预防传染病的措施分析,属于______;建议食用禽肉蛋时要充分煮熟,这从预防传染病的措施分析,属于______

(3)如果成功研制H7N9型禽流感疫苗,人们可通过注射疫苗来提高对该病的免疫能力.在此过程中,注射进入人体的疫苗作为抗原,当抗原进入人体后,受到刺激的淋巴细胞产生抵抗这种抗原的特殊蛋白质,叫做______

 

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双眼皮和单眼皮是一对相对性状,双眼皮是显性性状,受基因(A)控制.单眼皮是隐性性状,受基因(a)控制.有一对夫妇,男性的基因组成是Aa,女性的基因组成是Aa,请分析回答下列问题:

(1)父母的眼皮性状表现均是______

(2)子女①是双眼皮,其基因组成是______

(3)“你把我养大,我陪你变老”,每个人都当铭记父母的养育之恩。人在胎儿时期的发育场所是________

(4)如果这对夫妻正在孕育一个孩子,是单眼皮男孩的可能性是________,如果这个孩子是女孩,则其性染色体是________

 

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下图表示人体部分系统与组织细胞间的关系图,图中字母表示生理过程,序号表示物质。据图回答:

(1)营养物质经A过程进入血液,该过程主要发生在_____________(填器官名称)。 

(2)物质①进入血液后,通过肺循环首先到达心脏的______________

(3)经B过程后,血液变为____________血(填动脉或静脉)。

(4)组织细胞产生的代谢废物可以通过图中的呼吸系统和______________系统排出体外。

(5)物质 ②能从循环系统到呼吸系统是由于________作用

 

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下图为肾单位的结构模式图和某健康人的血浆、原尿和尿液样本分析数据表,捕回答下列有关问题:

(1)肾单位结构模式图中流动脉血的血管是_____________(填序号)

(2)样品C初始出现的部位是_______(填序号)

(3)肾单位结构模式图中①④⑧中共同的物质是____________________________________

(4)若样品B中检测到葡萄糖,则可能是__________分泌不足

(5)人体内运输水和无机盐的是血管,绿色开化植物体内运输水和无机盐的结构是____________

 

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如图是某生态系统部分生物的营养关系图解.请回答下列问题:

(1)图中的生物由于食物关系而形成一个食物网,如需构成一个完整的生态系统,图中还应加入的生物成分是______

(2)请写出其中最长的一条食物链______

(3)假若在该生态系统中施用了不易分解的农药,该食物网中农药含量最高的生物类群是______

(4)如果鼠的数量大量增加,蛇、狐和鹰的数量将随之增加,从而使鼠的数量受到抑制而下降,这体现了生态系统具有______能力。

(5)从生物体组成的结构层次上来看,蛇比草多的层次是__________

 

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