Question

酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。下列有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（    ）

A. 酵母菌——酿造酒    B. 乳酸菌——酿造醋

C. 酵母菌——做馒头    D. 乳酸菌——做酸奶

Answer

B

【解析】试题分析：制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。