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滨州 控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品的...

滨州  控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品的保质期.下列食品保存的方法与原理不一致的是(  )

A. 牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气

B. 香菇晒干﹣减少水分,抑制微生物繁殖

C. 鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度

D. 剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖

 

C 【解析】试题分析:牛奶盒装是利用高温灭菌并隔绝外界空气来延长牛奶的保质期,因此牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气,A正确;香菇晒干是减少香菇内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长保质期的,因此香菇晒干﹣减少水分,抑制微生物繁殖,B正确;鲅鱼盐渍是利用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,来延长延长保质期,因此鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼的水分抑制细菌的繁殖速度,而不是降低表面细菌的繁殖速度,C错误;剩菜冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖,从而延长保质期,因此剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖,D正确. 考点:食品保鲜的一般方法  
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考点分析:
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科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中,使番茄的耐寒能力得到提高.下面相关叙述正确的是(   )

①运用的是克隆技术;

②可以说明生物的性状是由基因控制的;

③运用的是转基因技术;

④可以说明基因主要存在于染色体上.

A. ①②    B. ③④    C. ①④    D. ②③

 

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烟台 下列属于仿生的是

①抗荷服

②人造地球卫星

③薄壳建筑

④CT机

⑤血液透析仪

A. ①③⑤    B. ①②③④    C. ①②④    D. ①②③⑤

 

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德州  下列是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序依次是(  )

①将牛奶煮沸后降温至40℃左右  

②放到30℃左右的地方约4小时  

③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶  

④密封瓶口

A. ①②③④    B. ③①②④    C. ①③④②    D. ③②①④

 

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克隆技术属于现代生物技术,这项技术可用于                  ( )

①快速繁殖优良家畜品种

②培育试管婴儿

③拯救濒危动物

④诱导植物种子产生变异⑤培育杂交水稻

A. ①③    B. ②④    C. ①④    D. ③⑤

 

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今年4月份,研究人员从老鼠尿液中分离出特定细胞,将它们的细胞核移入去核的老鼠卵细胞中,成功孕育出4只健康老鼠。下列生物的培育技术与这些小鼠培育技术相同的是

A. 转基因超级大鼠    B. 多利羊

C. 选择培育的高产奶牛    D. 试管婴儿

 

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