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发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵...

发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中,不正确的是

A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度

B. 发面时最好将温度控制在30—45℃

C. 据图可知,高于65℃的环境中,酵母菌难以存活

D. 据图可推测,在发面过程中,一定不会产生酒精

 

D 【解析】考点:真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。 分析: 如图表示的是利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响,从0℃开始随着温度的升高二氧化碳产生量逐渐升高,37℃左右时二氧化碳产生量最高,后随着温度升高二氧化碳产生量逐级减少,60℃以后酵母菌停止活动。据此解答。 解答: A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是37℃左右,A正确; B、通过图示可以看出45℃时放出二氧化碳量与30℃时放出二氧化碳相同,低于30℃或 45℃时,放出二氧化碳量减少,故B正确; C、通过图示可以看65℃的环境中酵母菌不能存活,活动量为0,C正确; D、发面过程中如果密封,当氧气量耗尽酵母菌进行无氧呼吸时,也会产生酒精,D错误。 故选:D  
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考点分析:
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为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶,按下表要求进行处理。请据表分析:处理中包含了多少组对照实验,变量是什么

A. 2组,温度、空气    B. 2组,温度、消毒棉球

C. 2组,温度、细菌    D. 3组,温度、消毒棉球、细菌

 

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五一黄金周,小明随父母到海鲜市场购物。在那里,他看到了许多种类的海洋动物,并一一对父母进行了介绍。下面是他的部分描述,其中错误的是

A. 虾和蟹的身体都分节、有外骨骼    B. 河蚌和缢蛏都与鱼一样用鳃呼吸

C. 甲鱼俗称鳖,体表覆盖角质的甲    D. 章鱼和鲸鱼都是常见的海洋鱼类

 

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导盲犬懂得很多口令,可以带领盲人安全地出行,当盲人遇到障碍和需要拐弯时,它会引导主人停下以免发生危险,下列有关导盲犬主要特征和行为的叙述,正确的是

①体温恒定  

②变温动物  

③胎生、哺乳  

④体表被毛  

⑤牙齿分化为门齿和臼齿  

⑥导盲行为属于先天性行为  

⑦导盲行为属于学习行为

A. ①③④⑤⑥    B. ②③④⑤⑥

C. ①③④⑤⑦    D. ②③④⑤⑦

 

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某同学利用体重近似、发育正常的甲、乙、丙、丁4只雄性小狗进行激素作用的探究,对甲狗不作处理,乙、丙、丁狗各实施不同的手术。几个月后测得其血液中三种激素的含量如下表(单位:微克/100毫升血液),则下列有关分析错误的是

A. 乙狗可能被切除了垂体,其生长发育速度会明显减缓

B. 丙狗可能切除了甲状腺,会出现精神不振,发育停止

C. 丁狗可能切除了睾丸,可能出现的症状是性情变得温顺

D. 一段时间后,只有乙狗的生长发育速度处于术前的状态

 

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下列关于人的视觉、听觉的叙述中,不正确的是

A. 近视是由于晶状体曲度过小,导致物像落在视网膜后方

B. 形成视觉和听觉的神经中枢,都在大脑皮层的特定区域

C. 为预防近视,看书、写字或使用电脑1小时要休息一下

D. 遇到巨大的响声时迅速张开口,可以防止鼓膜受到损伤

 

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