Question

下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：

（1）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______________。

（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是_________，淀粉在小肠内被消化成_______后进入血液。

（3）图中，气体b是___________，它在人体血液中主要以____________形式运输。

（4）二氧化碳产生的部位是___________，当血液中的二氧化碳含量增多时，我们的呼吸会加深加快，对此起调节作用的神经中枢在________。

（5）如某人尿液时发现了较多红细胞，可能是图中A_________ 作用异常所致。

Answer

水、无机盐、维生素 口腔 葡萄糖 氧气 氧合血红蛋白 线粒体 脑干 肾小球的过滤作用

【解析】分析：

（1）淀粉在口腔能进行初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，然后进入小肠，在小肠内淀粉被消化为葡萄糖，蛋白质被消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要场所 。

（2）图示表示了人体新陈代谢的部分生理过程，包括了食物的消化和吸收、人体与外界的气体交换、血液循环、尿的形成等生理过程；图示中，a是葡萄糖，b是氧气，c是二氧化碳，Ⅰ是原尿，A肾小球，B肾小管，Ⅱ是尿液 。

解答：

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收；维生素、水和无机盐是小分子物质，不经过消化就能被吸收。

（2）面包的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为a葡萄糖；葡萄糖在小肠处被吸收进入血液循环 。

（3）图中气体b是氧气，红细胞有运输氧气的功能；这是因为红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白；血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。

（4）细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程叫做呼吸作用；这一生理过程是在细胞的线粒体中进行的 。调节呼吸、心血管和血压的神经中枢位于脑干的灰质中，当血液中的二氧化碳含量增多时，我们的呼吸会加深加快，这是脑干的灰质作用的结果。

（5）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿，若人体的肾小球的通透性过大，原来不能滤过的血细胞就会通过肾小球滤过，形成的尿中就有了血细胞．所以医生在检查某人尿液时发现了较多红细胞，可能是图中肾小球的过滤作用异常所致。

故答案为：

(1). 水、无机盐、维生素 (2). 口腔 (3). 葡萄糖 (4). 氧气 (5). 氧合血红蛋白 (6). 线粒体 (7). 脑干 (8). 肾小球的过滤作用；

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。