Question

资料分析:

中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

请仔细阅读上面的资料并回答以下的问题。

（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是__________。钙被吸收后进入__________。

（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是_______。

（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为___________克。根据下表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是____________。如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加__________克牛奶。

（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的意义是为人体补充_____________和______________。

Answer

小肠 小肠绒毛内的毛细血管（或毛细血管或血液） 佝偻病 维生素D 0.616 饮食结构不合理或食物中钙的含量不足 184 钙 蛋白质

【解析】（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是小肠，在小肠中钙质通过小肠绒毛内毛细血管进入人体的血液循环系统。
（2）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D。

（3）王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克。根据下表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理或食物中钙的含量不足。如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加184克牛奶。

（4）豆类和奶类中含丰富的蛋白质和钙，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙。