下列说法不正确的是（ ）
A. 发酵食品时微生物进行的是有氧呼吸
B. 发酵食品常用的微生物是乳酸菌和酵母菌
C. 发酵食品过程中要灭菌是指要消除的杂菌
D. 发酵技术是一种传统技术
1982年，美国科学家把大鼠生长激素基因导入小鼠受精卵内，成功培育出了“巨型小鼠”，在这项技术中大鼠生长激素基因属于（ ）
A. 外源基因 B. 内源基因 C. 显性基因 D. 隐性基因
夏天将肉汤等食物放在常温下往往很快腐败，引起腐败主要原因是（ ）
A. 温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快
B. 昼夜温差大，食品中有机物分解慢
C. 天气炎热，食品中
的水分蒸发过快
D. 光照时间长，空气干燥
下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 枯草杆菌
下列关于生物变异的叙述中，正确的是（ ）
①变异是将遍存在的
②变异对生物都是有害的
③只有可遗传的变异对生物的进化有意义
④变异都可以遗传给后代
⑤主要指亲代与子代的差异
A. ①③ B. ①②④⑤ C. ①②③④⑤ D. ①②③
下列描述属于相对性状的一项是（ ）
A. 同样成熟的鱼，鲤鱼体形较大，鲫鱼体形较小
B. 金鱼的体色有透明的和不透明的
C. 李子的表面光滑，葡萄的表面也光滑
D. 一株番茄秧上的两个果实都是黄颜色
