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某星期天,小明同学尝试在家自制酸奶.他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸,待冷却后装...

某星期天,小明同学尝试在家自制酸奶他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸,待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入瓶中几个小时后品尝,却发现没有成功他失败的原因可能是 

A牛奶添加了蔗糖               B牛奶经过了煮沸

C牛奶进行了冷却               D玻璃瓶没有密封

 

D 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,因此制作酸奶时必须密封,主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵。据此可知,题中制作酸奶失败,可能的原因是装置没有密封,进入了空气,影响了乳酸菌的发酵。故选D。 考点:发酵技术在食品制作中的作用;细菌和真菌的分布。  
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考点分析:
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A. 生物变异现象的存在

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C. 人类活动的日益增多

D. 生物之间的生存斗争

 

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A.自然环境的多样性             B.生物种类的多样性          

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试题属性

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