Question

小红午餐吃了米饭、牛肉、菠菜三种食物。请根据所学的知识回答下列问题：

（1）这顿午餐能为小红提供水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类营养成分，其中不经消化就可直接被人体吸收的营养成分是维生素、__________和___________。

（2）小红在咀嚼米饭时感觉到有甜味，这是因为米饭中的部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了______________的缘故。

（3）牛肉中的蛋白质在消化管内被分解成______________后，才能被人体吸收。人体吸收营养物质的主要器官是______________。

Answer

水 无机盐 麦芽糖 氨基酸 小肠

【解析】（1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

（2）口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶。咀嚼米饭，口腔中的唾液淀粉酶将米饭内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。

（3）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收。消化和吸收的主要场所是小肠。