Question

关注食品安全十分重要，以下做法正确的是（   ）

A. 食用发芽的马铃薯    B. 食用保质期过后几天的袋装食物

C. 剩饭剩菜蒸煮后食用    D. 尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇

Answer

D

【解析】马铃薯也叫土豆，发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用．发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃，A错误；在保质期内的袋装食品是最佳食用期，食用起来也安全，食用保质期过后几天的袋装食物，是不安全的，B错误；剩饭剩菜里会有很多细菌真菌，蒸煮后再食用会安全，C错误；很多颜色鲜艳的蘑菇都有毒，这是因为细胞中会合成毒蛋白，是生物在长期的自然选择过程中，形成的一种自我保护现象．是一种适应．那么鲜艳的颜色是一种警戒色，可以提醒其他生物躲避，而达到保护自己的目的．不吃颜色鲜艳的蘑菇是安全的，D正确。