Question

下图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。

（1）观察以上生物，C的结构简单，由蛋白质外壳和内部的           组成，它必须           在其他生物的细胞内。

（2）A与D的结构相比，A的特征是             ，D是通过             来繁殖后代的。

（3）酿酒、做面包时，离不开〔 〕             （〔   〕内填字母，横线填名称）。

（4）在日常生活中，制酸奶、泡菜要用到             （填字母）类生物。

Answer

（1）遗传物质；寄生；

（2）细胞内没有成形的细胞核；孢子；

（3）B酵母菌；

（4）A乳酸菌（细菌）

【解析】图A是细菌，B是酵母菌，C是病毒，D是青霉。

（1）图片中C属于病毒，它的结构是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，

（2）A细菌与D青霉相比，在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有成形的细胞核。D是通过 孢子来繁殖后代的。

（3）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌，酿酒时必需设置无氧环境。

（4）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。

【学科网考点定位】细菌、真菌等其他生物的分类.

【名师点睛】本题主要考查微生物的发酵在食品的制作中的作用及细菌其与人类的关系。