Question

小柯探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，其实验过程及结果如下：

组别	A	B	C
试管中依次 加入物质	1ml唾液	1ml唾液	1ml唾液
1ml盐酸溶液	1ml蒸馏水	1ml氢氧化钠溶液
2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液
水浴10分钟	37℃	37℃	37℃
各滴入2滴 碘液后的现象	变蓝	不变蓝	不变蓝

（1）B组实验不变蓝的原因是         ．小柯观察到C组也不变蓝，认为氢氧化钠对酶的活性没有影响．老师提示他：“氢氧化钠会影响酶的活性．”那么，是什么原因导致C组没变蓝？小柯进一步分析并做出猜想．

猜想一：氢氧化钠变质．

猜想二：氢氧化钠与碘发生了化学反应．

…

（2）小柯按图甲实验，看到溶液变红，认为氢氧化钠没有变质．小常认为他的结论是错误的，理由是                             ．

在小常的建议下，小柯按乙实验，溶液中没有沉淀产生，从而排除了猜想一．

（3）在原来C组实验基础上，只要继续                  （写出操作和现象），就可以证明猜想二正确．

Answer

（1）淀粉被唾液淀粉酶完全分解

（2）变质产生的碳酸钠也能使酚酞变红

（3）滴加碘液直到出现蓝色

【解析】（1）B组实验不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解。

“小柯观察到C组也不变蓝，认为氢氧化钠对酶的活性没有影响。老师提示他：“氢氧化钠会影响酶的活性”那么，是什么原因导致C组没变蓝？小柯进一步分析并做出猜想。

猜想一：氢氧化钠变质。

猜想二：氢氧化钠与碘发生了化学反应。

…”

（2）“小柯按图甲实验，看到溶液变红，认为氢氧化钠没有变质。小常认为他的结论是错误的”，理由是变质产生的碳酸钠也能使酚酞变红。“在小常的建议下，小柯按乙实验，溶液中没有沉淀产生”，表明没有碳酸钡生成，从而排除了猜想一。

（3）在原来C组实验基础上，只要继续滴加碘液直到出现蓝色（写出操作和现象），就可以证明猜想二正确。

【学科网考点定位】探究发生在口腔内的化学消化。

【名师点睛】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组。